Презентация На Тему Блюда Из Мяса

Цель Рассказать о многообразии национальных блюдах разных стран. Скачать бесплатно и без регистрации. К региональной кухне относятся блюда, которые на протяжении веков готовили жители различных исторических областей страны (марсельский рыбный суп; страсбургский паштет из гусиной печени; говядина по- бургундски; эльзасская тушеная в белом вине кислая капуста и др.). Традиционная французская трапеза может начинаться с закусок за которыми следует суп, затем основное блюдо, салат и сыр.

Завершением трапезы служит десерт или фрукты. Основной закуской сыр, которого здесь более 4. Именно во Франции сформировалось такое блюдо как суп с прозрачным бульоном. Основу второго блюда составляет антрекот.

1. Презентации по изучению нового материала используемые на уроках производственного обучения, на темы ' Блюда из мяса и птицы'.
2. Урок кулинарии на тему "Приготовление вторых блюд из мяса&quot. Разделы: Технология, Конкурс «Презентация к уроку»&nbsp.
3. 2 Классическая бужинина Взвесьте кусок мяса. Тщательно промойте и высушите. Для рассола: на 1 л воды – 65 г соли. Кусок мяса должен быть покрыт&nbsp.
4. Презентация на тему Блюда из мяса к уроку по технологии скачать смотреть бесплатно.

Особой гордостью французов являются вина. Короли французских вин бордо и бургундское.

Также всемирной известностью пользуется шампанское. Кроме того, Франция является родиной коньяка. Во время жарки общий объем лука уменьшается, поэтому его необходимо нарезать с запасом.

Тема нашего урока – «Технология приготовления блюд из мяса говядины и птицы», а также презентация фирменного блюда «Блины - 4 злака». В жареном виде приготавливают блюда из говядины, телятины, баранины, козлятины и свинины. Применяют следующие способы.

Если вы используете шампиньоны, их лучше поджарить вместе с луком. Для этого блюда больше всего подойдет свиная шея. Корейка (вырезка) недостаточно жирная, и блюдо будет суховато, окорок – очень жесткая часть.

Похожие презентации: Технология приготовления блюд из мяса в ресторане «Балаково». Оформление и подача блюд из жареного мяса. Далее Назад в меню Проверь себя Проверь свои знания по теме «Мясо. Блюда из мяса», выполнив тест. Скачать бесплатно презентацию на тему 'Мясо и блюда из него Подготовила Югринова В. Виды мяса Мясо – один из древнейших продуктов питания человека.

Шею свиную порезать на отбивные, отбить с двух сторон. С мясных заготовок срезать ножом лишние сухожилия, или уплотнения. Мясо посолить с двух сторон. Форму для выпекания смазываем подсолнечным маслом.

На дно формы укладываем кольца сырого лука. Такой первый слой убережет мясо от подгорания снизу. На лук выкладываем мясо. Советую сразу смазать мясо майонезом. Белые грибы выкладываем на мясо.

Лук перемешиваем с майонезом прямо в сковородке. Лук выкладываем на грибы. Сладкий перец режем кольцами, выкладываем на лук.

Сверху все посыпать тертым сыром. Форму для запекания неплотно закрыть фольгой и поместить ее в духовку, разогретую до 1. За 5 минут до окончания запекания фольгу снять, чтобы сыр подрумянился.

Положить рядом друг с другом пластины теста и разморозить их. Выстелить противень бумагой для выпекания. Лук нарезать кубиками. Разогреть сливочное масло и потушить лук. Добавить овощи и 5 ст. Накрыть и тушить 5 минут.

Откинуть на дуршлаг картофель, сделать пюре, добавив сметану и яйцо. Петрушку нарубить, добавить вместе с овощами к картофелю. Сложить пластины теста одну на другую и раскатать прямоугольником. Скатать рулетом, положить на противень и смазать молоком.

Выпекать 3. 0 минут при 2. Масло подсолнечное Специи( соль,перец- по вкусу). Нарезать мясо кусочками Картофель очистить и нарезать пластиками 3- 4 мм толщиной. Лук нарезать кольцами, также 3- 4 мм Форму для запекания полить подсолнечным маслом, выложить половину мяса, следующим слоем выложить половину колец лука, посолить и поперчить ( я использую смесь перцев для блюд из мяса ).

Затем второй слой картофеля обильно смазываем майонезом и посыпаем сыром, натертым на крупной терке. Отправляем в разогретую духовку на 4. Каштаны надрезать и варить около 5 минут, после чего снять с них скорлупу и варить еще 1. Спассеровать в сливочном масле порезанные репчатый лук и сельдерей, затем добавить сухарики и каштаны. Слегка охладить, перемешать и приправить тимьяном. Потрошеную тушку птицы натереть солью снаружи и изнутри, заполнить фаршем и уложить на решетку грудкой вверх.

Если индейка недостаточно жирная, можно сверху обложит ее тонкими полосками бекона или сала. Жарить при температуре 1.

Время приготовления рассчитывается исходя из пропорции: один час на каждые 2 кг веса тушки. В процессе жарки поливайте тушку скапливающимся в противне соком.

Готовую индейку уложите на большое блюдо и порежьте на порции. Яйцо взбить солью, добавить зелень и приправу к рыбе. Рыбу обмакнуть в яичной смеси, обвалять в сухарях, обжарить на растительном масле. Подавать рыбу сразу.

Салат из мяса мясо вареное или жареное,очищенный вареный картофель и огурец нарезать ломтиками сложить в миску,добавить соус и майонез,соль и уксус, затем всё это перемешать,сложить в салатник в виде горки украсить листиками салата, нерезаными огурцами и кусочками мяса. В охлажденный сироп положить ягодное пюре и взбить металлическим венчиком до образования пенистой массы. Как только эта масса слегка загустеет,быстро разлить её в формы или вазочки и охладить. На 1 стакане ягод- 3/4стакана сахара,1. Молоко 1,2- 1 стакан Сметана или майонез 1,2 стакана (можно смешать) Сыр твёрдый- 1. Приправа для картофеля.